時間：2024-05-14 來源：
特丁基對苯二酚（TBHQ），又稱叔丁基對苯二酚、叔丁基氫醌，化學(xué)式為CHO?。特丁基對苯二酚（TBHQ）主要來源于化學(xué)合成，是一種抗氧化效果較好的新合成的抗氧化劑，尤其適用于植物油抗氧化，可使食用油脂的抗氧化穩(wěn)定性提高3-5倍。
以下是關(guān)于特丁基對苯二酚的詳細(xì)介紹：
應(yīng)用領(lǐng)域：
在食品中，TBHQ主要作為添加劑使用，以延長食品的保質(zhì)期。TBHQ已在美國等20多個國家使用，我國于1992年獲準(zhǔn)用于油脂及含油脂食品、干魚制品、餅干、速煮面、含油脂罐頭食品、腌制肉食制品等。GB2760-2011規(guī)定，TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品、烘炒堅果食品等。
在化妝品領(lǐng)域，TBHQ被視為一種高效的防腐劑，因為它“即便存在鐵離子也不會導(dǎo)致變色，也不會改變原料的味道和氣味”。它可以延長化妝品或個人護(hù)理品的保質(zhì)期，并常用于香精中用作固香劑，減少香精的蒸發(fā)率和提高它的穩(wěn)定性。
安全性與副作用：
適量使用特丁基對苯二酚一般對人體沒有危害，它油溶性良好，低毒，用量少，屬于安全的A(1)類產(chǎn)品，抗氧化能力大于沒食子酸丙酯（PG）、2,6-二叔丁基對甲酚（BHT）、叔丁基對羥基茴香醚（BHA）。
如果長時間大量的使用含有特丁基對苯二酚的食品或化妝品，可能會影響自身健康，刺激胃腸道黏膜可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉癥狀，部分患者還會出現(xiàn)耳鳴和虛脫，嚴(yán)重者可能會導(dǎo)致畸形或者是引發(fā)癌癥。
抗氧化和耐高溫性能：
特丁基對苯二酚的抗氧化效果好，添加于任何油脂和含油食品均不發(fā)生異味和異臭。
它的最大特點是在鐵離子存在下不著色，還具有其他抗氧化劑所沒有的防霉、抗菌作用，它的復(fù)配型產(chǎn)品抗氧化效果更佳。
特丁基對苯二酚還具有良好的耐高溫性能，最高承受溫度可達(dá)230℃以上，這使得它在方便面等油炸食品中得以廣泛應(yīng)用。它的一劑多能特性也能有效抑制細(xì)菌及霉菌生長，對黃曲霉等危害人體健康的霉菌有很好的抑制作用。
請注意，特丁基對苯二酚的來源可能還包括原料帶入，例如水產(chǎn)制品在加工過程中使用了含有特丁基對苯二酚的食用植物油。因此，在食品生產(chǎn)過程中，也需要加強對原料的質(zhì)量控制，避免超標(biāo)使用或違規(guī)使用抗氧化劑。雖然特丁基對苯二酚在食品和化妝品中的應(yīng)用廣泛，但也需要合理控制使用量和濃度，以避免可能產(chǎn)生的副作用和風(fēng)險。在日常生活中，如果攝入含有特丁基對苯二酚的食品后出現(xiàn)不適，建議及時去醫(yī)院就醫(yī)。
特丁基對苯二酚（TBHQ）使用注意事項：
嚴(yán)格控制使用量和添加比例：不得超過規(guī)定的最大使用量。過量使用可能對人體健康產(chǎn)生不良影響。
TBHQ可以與BHA/BHT，檸檬酸或維生素C合用； TBHQ不得與沒食子酸丙酯（PG）混合使用； 避免在強堿條件下使用，以免導(dǎo)致產(chǎn)品變色；
避免與食品直接接觸：當(dāng)TBHQ與食品直接接觸時，應(yīng)使用不銹鋼或玻璃器皿儲存，避免使用塑料容器，以防止可能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)。
儲存條件：特丁基對苯二酚應(yīng)存放在陰涼干燥處，避免陽光直射和高溫環(huán)境，以保持其穩(wěn)定性和有效性。
使用方法：根據(jù)食品類型和需要選擇合適的添加方法，如直接法、種子法或泵送法等，并確保TBHQ全部溶解均勻分布在食品中。
加熱分解：特丁基對苯二酚可以加熱到50度以上分解，因此在使用過程中要注意避免過度加熱。
具體問題具體分析，特丁基對苯二酚根據(jù)品牌的不同，會有一些細(xì)微的差異，以下是凱聞代理的特丁基對苯二酚特征及應(yīng)用分享給大家。
凱聞公司代理的TBHQ是Camlin Fine Chemicals Ltd.生產(chǎn)，它是全球性的食品抗氧化劑TBHQ生產(chǎn)商, 工廠獲ISO9001,ISO22000,FAMIQS和BRC認(rèn)證和實行HACCP，及Halal和Kosher認(rèn)證。
特丁基對苯二酚/進(jìn)口抗氧化劑TBHQ
產(chǎn)品名稱： TBHQ (Tert-Butyl Hydroquinone)，F(xiàn)CC grade，特丁基對苯二酚, FCC 級
產(chǎn)品描述： 帶輕微特征氣味的白色結(jié)晶粉末
產(chǎn)品應(yīng)用： 在油脂中作抗氧化劑，防止油脂提前氧化變質(zhì)，提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和貯存期。
產(chǎn)地：印度 Camlin Fine Chemical
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