Jungbunzlauer赤蘚糖醇又名1，2，3，4-丁四醇，英文名稱Erythritol，是一種天然、零熱量、有清涼感，發(fā)熱量低，廣泛存在于天然動植物體內(nèi)。采用微生物發(fā)酵法生產(chǎn)的功能糖醇。基于赤蘚糖醇良好的健康功效以及熱穩(wěn)定性高、吸濕性小、冰點較低等優(yōu)良加工特性，其應用領域十分廣泛，如食品、醫(yī)藥、化工等許多方面。
赤蘚糖醇的特性：
分子式：C4H10O4
分子量122.12
熔點126℃
沸點329—331℃
外觀：白色粉狀結(jié)晶，溶于水
酸堿范圍： pH為 2—12
吸濕性：赤蘚糖醇吸濕性低，結(jié)晶性好，易粉碎制得粉狀產(chǎn)品，其吸濕性在糖醇及蔗糖等甜味劑中是較小的。
熔解熱高：由于溶解熱較大，溶于水時會吸收較多的能量，有很強的制冷作用，產(chǎn)品具有清涼的特點。
Jungbunzlauer 赤蘚糖醇的獨特性
較好的保濕效果—— 如圖 1 所示，乳酸鈉、乳酸鈣、赤蘚糖醇和乳酸-葡糖糖酸鈣都具有一定的保濕效果，但從成本考慮和綜合考慮，為理想的使用在洗護產(chǎn)品中保濕劑。如圖 2 所示，赤蘚糖醇比甘油的保濕效果強，且赤蘚糖醇吸濕性低，結(jié)晶性好，可以代替甘油，作為化妝品的成分，延緩化妝品變質(zhì)。
圖1
圖2
優(yōu)越泡沫穩(wěn)定性——如圖 3 所示，Jungbunzlauer 赤蘚糖醇是較好的泡沫穩(wěn)定劑；優(yōu)越的泡沫體系，有細小的氣泡，洗后光滑的膚感。
