時間：2023-07-25 來源：
葡萄糖酸內(nèi)酯（分子式：C6H10O6）是一種廣泛應(yīng)用于食品、化妝品和醫(yī)藥工業(yè)的化學(xué)品。葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯是目前國際上公認(rèn)的無毒食品添加劑，作為抗氧化劑、凝固劑、乳化劑等使用，它可以增加食品的保質(zhì)期、改善食品質(zhì)地，并可應(yīng)用于果膠果凍、乳制品、面包和油脂類產(chǎn)品?；瘖y品行業(yè)常用于皮膚護(hù)理產(chǎn)品和化妝品的配方中，具有保濕、抗菌、抗氧化等功效。它是由葡萄糖氧化而來的無色結(jié)晶固體，具有多種重要的物理和化學(xué)特性。本文將詳細(xì)介紹葡萄糖酸內(nèi)酯的制備原理、產(chǎn)品特性以及應(yīng)用領(lǐng)域。
一、葡萄糖酸內(nèi)酯制備原理 （葡萄糖鹽制備法）
葡萄糖酸內(nèi)酯通常由葡萄糖經(jīng)過氧化反應(yīng)制得。
具體的制備過程包括以下幾個步驟：
葡萄糖酸鹽生產(chǎn)：以葡萄糖或是淀粉質(zhì)為原料，通過氧化反應(yīng)將葡萄糖氧
化生成葡萄糖酸，再加入堿液中和生成相應(yīng)的葡萄糖酸鹽。
結(jié)晶固化：以葡萄糖酸鹽為原料生產(chǎn)葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯，葡萄糖酸鹽通過陰陽離子交換樹脂去除金屬離子，生產(chǎn)葡萄糖酸，再經(jīng)濃縮蒸發(fā)獲得葡萄糖酸濃液，再在一定條件下發(fā)生分子內(nèi)酯化反應(yīng)脫去一分子水生成葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯，經(jīng)過濃縮、結(jié)晶、分離、干燥進(jìn)而形成葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯結(jié)晶。
二、葡萄糖酸內(nèi)酯產(chǎn)品特性
外觀：葡萄糖酸內(nèi)酯為無色結(jié)晶或粉末，具有良好的溶解性和穩(wěn)定性。
化學(xué)性質(zhì)：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，味先甜后苦，呈酸味。熔點(diǎn)150～152℃(分解)。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。在水溶液中水解為葡萄糖酸和內(nèi)酯的平衡溶液，新配制的1%的水溶液Ph值為3.22，2h后變?yōu)?.40。小白鼠經(jīng)口LD50 17.8g/kg，ADI不作特殊規(guī)定。
葡萄糖酸內(nèi)酯的作用與功效：
食品工業(yè)：葡萄糖酸內(nèi)酯廣泛用作食品添加劑，可用于制造豆腐的凝固劑，制造面包的膨松劑，制造乳酪類的酸化劑和防腐劑，制造香腸火腿的增色劑等。
醫(yī)藥工業(yè)：進(jìn)口葡萄糖酸內(nèi)酯在醫(yī)藥領(lǐng)域中可用作緩釋藥物的輔助劑，具有較長時間的釋放效果。
化妝品工業(yè)：葡萄糖酸內(nèi)酯基于其優(yōu)異的保濕性能，同時具備溫和剝離角質(zhì)、抗氧化清除自由基延緩皮膚衰老的作用，常應(yīng)用于日化用品，包括洗發(fā)露，沐浴露、面霜面膜等護(hù)膚產(chǎn)品。
葡萄糖酸內(nèi)酯主要用途：
1、復(fù)配防腐劑：葡萄酸內(nèi)酯和苯甲酸鈉、葡萄酸內(nèi)酯、苯甲酸鈉和山梨酸鉀
在建議添加量內(nèi)能廣譜抑制細(xì)菌、酵母菌和真菌?？蓱?yīng)用于化妝品和兒童日化產(chǎn)品的各個領(lǐng)域中，安全性高。
推薦用量： 0.6%-2%。
可用于透明澄清體系。
可用于駐留類和淋洗類產(chǎn)品中，如面膜、乳液、膏霜和沐浴露和洗手液等。
在pH值不超過6的情況下加入，為了保證最佳的防腐效果，建議在pH值5.4或者5.4以下使用。
2、精華液、洗面奶等護(hù)膚產(chǎn)品
多羥基結(jié)構(gòu)，優(yōu)異的保濕性能、天然溫和的去角質(zhì)劑，安全無刺激性、減少糖化AGE從而保護(hù)皮膚天然的膠原蛋白和彈性蛋白
推薦用量：0.5-6.0%
使用pH: 3.0 -7.0
作為保濕劑添加量：2.0-4.0％，pH 5.5
作為去角質(zhì)劑添加量：2.0-6.0％，pH 3.5-4.5
作為pH調(diào)節(jié)劑或緩沖劑添加量：0.1-1.0％
三、注意事項(xiàng)
在使用葡萄糖酸內(nèi)酯時，需要遵循相應(yīng)的安全操作規(guī)程和使用指南。
葡萄糖酯內(nèi)酯為白色粉狀結(jié)晶，在干燥情況下可長期貯存，需避免潮濕、高溫環(huán)境。在潮濕環(huán)境中尤其在水溶液中易水解成葡萄糖酸和內(nèi)酯水溶液，常溫下溶液中內(nèi)酯30分鐘內(nèi)有部分分解成酸，溫度越高，水解速度越快，所以，用內(nèi)酯作凝固劑時要用冷水溶化，在半小時內(nèi)用完，切不要長期存放其水溶液。
