時(shí)間：2024-01-12 來源：凱聞食品
瓊脂，又稱瓊膠、洋粉，是從紅海藻等天然海藻中提取出來的一種高純度天然聚合物。
瓊脂在食品、醫(yī)藥、化妝品等多個(gè)領(lǐng)域都有廣泛的應(yīng)用，其作用與功效如下：
一、瓊脂在食品工業(yè)中的作用與功效
瓊脂可以作為增稠劑、穩(wěn)定劑、膠凝劑等，廣泛應(yīng)用于果凍、布丁、軟糖等甜點(diǎn)制作中。它可以提供良好的形狀保持能力，使甜點(diǎn)口感更加細(xì)膩，質(zhì)地更加穩(wěn)定。
瓊脂還可以作為食品添加劑，用于改善食品的口感和質(zhì)地，增加食品的粘稠性和穩(wěn)定性，提高食品的抗老化性能和延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。
二、瓊脂在醫(yī)藥工業(yè)中的作用與功效
瓊脂可以作為藥物載體，用于制備藥物緩釋劑型。通過控制藥物的釋放速度，可以減少服藥次數(shù)，提高患者的用藥依從性，同時(shí)也可以減輕藥物對(duì)胃腸道的刺激。
瓊脂具有較好的成膜性，可以作為傷口敷料使用。它可以提供良好的保濕效果，促進(jìn)傷口愈合，減少疤痕的形成。
三、瓊脂在化妝品工業(yè)中的作用與功效
瓊脂可以作為乳化劑、增稠劑等，用于制備乳液、面霜等化妝品。它可以提高產(chǎn)品的粘稠性和穩(wěn)定性，改善產(chǎn)品的質(zhì)地和涂抹感。
瓊脂還具有較好的保濕性和抗氧化性，可以用于制備面膜、精華液等護(hù)膚品。它可以為皮膚提供持久的保濕效果，延緩皮膚衰老，增加皮膚的彈性和光澤。
綜上所述，瓊脂作為一種天然高分子聚合物，具有多種作用與功效。在食品、醫(yī)藥、化妝品等多個(gè)領(lǐng)域都有廣泛的應(yīng)用。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，瓊脂的應(yīng)用前景將會(huì)更加廣闊。
凱聞速溶瓊脂食品級(jí)三個(gè)型號(hào)：
KVAG-803 凝膠強(qiáng)度≥ 300；KVAG-900 凝膠強(qiáng)度 ≥ 900 ；KVAG-100A 凝膠強(qiáng)度≥ 1000 ?；
適用風(fēng)味發(fā)酵乳，能有效抵御機(jī)械剪切，改善風(fēng)味發(fā)酵乳的組織狀態(tài)，使產(chǎn)品口感飽滿、細(xì)膩光滑，同時(shí)有較好的堆積感和良好的風(fēng)味釋放，防止產(chǎn)品在貨架期內(nèi)乳清析出，提升發(fā)酵乳體系的穩(wěn)定性，改善產(chǎn)品的品質(zhì)。
日化級(jí)特制瓊脂 DC04/ DC09：
本品適具有短結(jié)構(gòu)、無拉絲、有堆積感，是其他膠體所不具備的獨(dú)有特性；具有良好的流動(dòng)性與順滑感，優(yōu)越的鎖水能力，降低產(chǎn)品的黏膩感，提升產(chǎn)品的補(bǔ)水功能，提升產(chǎn)品體系的穩(wěn)定性，改善產(chǎn)品的品質(zhì)。適用于各類個(gè)人護(hù)理化妝品，賦予產(chǎn)品獨(dú)特的膚感：如鎖水保濕、清涼透氣、干爽、不油膩。
